martes, 24 de marzo de 2015

TARTA DE FRESAS CON NATA

Holaa ¡¡ ha sido mi cumpleaños y como nadie me trajo mi tarta de cumpleaños pues me he puesto manos a la obra y me la he auto regalado. Esta vez hice otra variación de la tarta de fresas y nata, cogí un poco de una receta y otro poco de otra y el resultado fue un éxito total, le encanto a todo el mundo.
Bueno y ahora os dejo el paso a paso para que veáis lo sencilla que es de hacer.






  • Ingredientes
  • tres laminas de bizcocho (yo esta vez los compre ya hechos)
  • 500 ml de nata liquida
  • 500 gr de fresas
  • almendra laminada para decorar
  • 1 tarrina de queso de untar 
  • azúcar ( en este caso se usara a gusto de cada uno)
  • Preparación 
-Primero prepararemos el almíbar para mojar el bizcocho


cogemos 200 gr de fresas y las trituramos en la batidora


las pasamos por un colador para quitarle las semillas y que nos quede un caldo limpio

al caldo le añadimos agua hasta tener 300 ml y luego le añadimos 300 gr de azúcar y lo ponemos a hervir durante 10 minutos


queda un sirope de fresa muy rico. Dejamos enfriar

- segundo preparamos las fresas 



 lavamos las fresas, las cortamos en trocitos pequeños y les ponemos azúcar (al gusto de cada uno). Las dejamos macerar unas 2 horas.

- tercero preparamos la nata


la nata se monta mejor si previamente metéis un recipiente de metal en la nevera para que este bien frió.
Ponemos la nata en el recipiente y empezamos a batirla a velocidad no muy fuerte, cuando este semimontada  le añadiremos 2 cucharaditas de las de postre por cada 200 ml de nata, en este caso echaríamos 10 cucharaditas, no os preocupéis que no le dar sabor y quedar estupenda, la batimos un poco mas hasta que el queso este bien incorporado y empezamos a poner el azúcar (unos 50 gr por cada 200 ml de nata) a modo de lluvia, esto ayudara a que se termine de montar, ahora subiéremos la velocidad y estará montada cuando pongamos la cucharada boca abajo y no se nos caiga la nata.

-cuarto, montaje de la tarta


ponemos las fresas que teníamos macerando en un escurridor para que suelten todo el jugo y las mezclamos con la nata montada con movimientos envolventes


separamos las laminas del bizcocho


colocamos la primera lamina encima de nuestra base y la bañamos con el almíbar de fresa 


Ponemos una capa abundante de fresas con nata encima de la base de bizcocho, ponemos otra lamina encima apretamos un poco para nivelarla y lo bañamos también con el almíbar 


repetimos la operación en todas las laminas de bizcocho y lo nivelamos todo bien . Decoramos como mas nos guste, yo en este caso le puse almendra laminada por los lados y por arriba decore con fresas laminadas y bañadas con el jugo que soltaron las fresas al macerarlas y poniéndole un poco de gelatina neutra, después metí nata montada en una manga pastelera y  cubrí el resto






Como veis muy sencilla de hacer y muy resultona.
Espero que os guste, si queréis ver mas cositas no dudéis en seguirme en este blog o en mi pagina



















domingo, 8 de marzo de 2015

DONUTS CASEROS

Holaa ¡¡¡¡

Hoy le toca el turno a una receta que le copio a  ehttps://www.facebook.com/dulcementenadia?fref=ts. Me encantan sus postres y de vez en cuando preparo alguna de sus recetas.
Os dejo el paso a paso de estos Donuts caseros



  • Ingredientes para el fermento
  • 90 gr de azúcar
  • 150 gr de harina de fuerza
  • 150 ml de leche tibia
  • 1 cucharada de sal
  • 15 gr de levadura fresca de panadería
  • Ingredientes para los Donuts
  • fermento que ya hemos preparado
  • 380 gr de harina de fuerza
  • 35 ml de miel
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • Ingredientes para el glaseado
  • 250 gr de azúcar glas
  • 130 gr de mantequilla
  • 65 ml de agua
  • Preparación del fermento

Calentamos la leche, debe estar tibia


añadimos la levadura


 mezclamos bien  hasta que forme un poco de espuma y lo dejamos reposar unos 10 minutos



juntamos la harina, el azúcar y la sal


le ponemos la leche y la levadura que teníamos reposando y mezclamos todo bien


hasta conseguir una cremita sin grumos


lo envolvemos en papel film y lo dejamos reposar en la nevera toda la noche

  • Preparación de la masa de Donuts

En un bol ponemos el fermento que teníamos en la nevera, la harina y la mantequilla y mezclamos bien


añadimos los huevos de uno en uno, mezclar bien el primero antes de echar el segundo, integrar bien los ingredientes. Después añadimos la miel y la vainilla y volvemos a mezclar


cubrimos el bol con papel film y lo dejamos reposar 1 o 2 horas y sino toda la noche (siempre le vendrá mejor)


fijaros por donde queda la masa


mirar ahora después de toda la noche


pasado el tiempo de reposo espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y ponemos nuestra masa

la estiramos dejándola con 1 centímetro y medio de grosor


con un cortador le damos forma a los Donuts. Los dejamos reposar hasta que vuelvan a subir


Los freímos en abundante aceite caliente ( en 1 minuto o minuto y medio por cada lado le llega para coger este color)


según los tengamos los ponemos en un plato con papel absorbente debajo 


ya están todos Mmmmm ¡¡¡ que pinta

  • Preparación del Glaseado

En un bol calentamos la mantequilla junto con el agua 


le añadimos el azúcar


Mezclamos bien hasta  integrar todos los ingredientes


Rebozamos los Donuts


por los dos lados


Y los ponemos a secar en una rejilla


El mas guapo fue el ultimo para aprovechar toda la masa jajajajaja, adivináis cual fue ??




Y ya están listos para chuparse los dedos

Espero que os gusten






































Yummy Cupcake