SWISS MERINGUE BUTTERCREAM

Uno de mis rellenos preferidos, esta riquísimo con cualquier sabor que queramos darle, chocolate, fresa, frutas del bosque .......

Ingredientes

• 150 gr de claras
• 300 gr de azúcar
• 320 gr de mantequilla

Preparación

Ponemos al baño maria, las claras junto con el azúcar,

 las retiramos del fuego cuando no notemos los granos de azúcar, las colocamos en un bol y las batimos a velocidad media alta unos 25 minutos.

El merengue debe quedar blanco y hacer picos firmes 

Con la batidora en marcha vamos añadiendo la mantequilla cortada en trozos pequeños

Integramos bien.

En este momento añadimos el sabor que hallamos preferido.

Espero que os guste