BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Esta receta la vi en la pagina de¨ Dulcementenadia¨  y me pareció que podía estar muy rica, sobretodo para los forofos del chocolate.
Aquí  os la dejo, espero que os animéis a hornear.

• Ingredientes

• 6 huevos
• 400 gr de leche condensada
• 80 ml de nata
• 2 tabletas de chocolate negro
• 60 gr de azúcar 
• 200 de aceite de girasol
• 500 gr de harina
• 2 cucharadas de levadura
• 2 cucharadas de caco
• vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 200º

En un bol mezclamos la harina, la levadura y el cacao, tamizamos.

Partimos las tabletas de chocolate en trozos pequeños.

Batimos el azúcar, con los huevos hasta que este bien integrado, incorporamos el aceite y la leche condensada, seguimos batiendo. Incorporamos la harina poco a poco alternando con la nata, cuando todo este bien mezclado le añadimos el chocolate y movemos a mano con una espátula.

Metemos en el molde (yo use el de 26 cm).

Horno a 175º

de 50 a 60 minutos

 

 Espero que os guste  

TARTA DE FRESAS Y NATA

Ahora que es la temporada de fresas os dejo esta receta de fresa con nata, la hice el año pasado y le encanto a todo el mundo. Esta receta la copie de una revista y el cabreo fue grande cuando las cantidades no eran las que ponían, me tuve que romper la cabeza para poder arreglarlo y no tener que tirar todo a la basura, jajajajaja. Al final lo conseguí y aquí os dejo el resultado

Como siempre, se que la foto no esta muy bien tomada, pero creo que lo importante es, que por lo menos se ve la pinta que tenia jajaja

Ingredientes

• El bizcocho,  lo compre ya hecho y viene cortado en tres laminas
• 400 gr de fresas
• 300 de fresón (para adornar)
• 5 tarrinas de queso de piladelphia
• gelatina de fresa y neutra
• 1 l de nata
• 150 gr de azúcar (por litro de nata)

Preparación 

Se trituran las fresas y se cuelan para que no queden las semillas, se pone agua a hervir y se prepara la gelatina de fresa, cuando este templada se le añade el queso hasta obtener una crema consistente, se reserva en la nevera mientras preparamos la nata.
Se monta la nata con el azúcar, os dejo varios trucos para que la nata quede mas dura y aguante montada mas tiempo:

1. Añadir queso piladelphia (un par de cucharadas)
2. gelatina neutra
3. mezclando 100 gr de azúcar glas con 100 gr de maizena , por cada 250 gr de nata poner una cucharadita de las de café de esta mezcla ( se añade una vez empecemos a montar la nata)
4. simplemente derritiendo 2 o 3 nubes con un poquito de leche, si, si, de las que son chuches para niños jajajaja , durante cinco segundos se meten en el micro y añadiendosela a la nata cuando empiece a formar picos, eso si debemos de tener en cuenta que aporta un cierto sabor mas dulce y que habrá de disminuir la cantidad de azúcar que le añadamos al batir. Yo suelo hacerlo con Piladelphia y me va muy bien.

Poner los fresones cortados en laminas a macerar con azúcar.
Para montar la tarta se pone una capa de la crema de fresa, otra de nata y a continuación otra de fresa o al revés eso ya a vuestro gusto. Se colocan los fresones al rededor y por encima de la tarta y ya por ultimo se aprovecha el almíbar que han soltado los fresones para preparar la gelatina, se les pone por encima y ya tenemos nuestra rica tarta hecha.

Espero que os guste

TARTA PARA ANUNCIAR UN EMBARAZO

Hola, que tal todos ???

Esta tarta me la encargo una amiga, quería anunciar su embarazo a la familia de una manera especial y me dijo ¨haz lo que tu quieras, yo no quiero verla hasta que este terminada¨ jajajaja. Dios,  pensé en tantas cosas, cambie de idea una cuatro o cinco veces jajajaja , hasta que un día se me encendió la bombillita y ya me puse a modelar como una loca, todo me parecía poco, os juro que hasta en el ultimo minuto y con toda la tarta montada, le hice un biberón y yo creo que si me dan mas tiempo todavía añado algo mas jajajajaja, es que para las tartas de bebes hay taaaantas cosas bonitas.

Os dejo un paso a paso del proceso, Espero que os guste y os animéis a hacer algo con fondant.

Ingredientes para el bizcocho

• 6 yemas
• 300 gr de azúcar
• 300 gr de chocolate (fundir)
• 300 gr de mantequilla
• 300 gr de harina 
• 2 cucharaditas de levadura
• 175 ml de leche
• 6 claras batidas a punto de nieve
• esencia de vainilla
• Horno 170º / 180º
• Molde 24 / 26
• Tiempo 1 hora aproximadamente

Preparación

Rallar el chocolate

agregar la mantequilla

llevar al micro, 30 segundos removemos y ponemos otro poco hasta que este bien derretido

separar las claras de las yemas

poner la yemas en un bol con el azúcar, batimos a velocidad media baja de 7 a 10 minutos

incorporamos el chocolate templado y agregamos la mitad de la harina.

Cuando este integrada la harina y la mantequilla, agregamos la leche, a continuación incorporamos la otra mitad de la harina, e integrar bien.

Batimos las claras a punto de nieve (se me olvido sacar la fotita jajajajaja) y la ponemos con la otra mezcla y con una espátula mezclamos con cuidado de que no se bajen mucho.

Lo sacamos del horno y cuando este aun caliente lo envolvemos con papel transparente, le damos varias vueltas y llevamos a la nevera. Puede estar de 3 a cuatro dias.

• Almíbar

• 500 ml de agua
• 500 gr de azúcar
• corteza de naranja

• Relleno
• 
  
• Swiss meringue buttercream de chocolate blanco

Ingredientes

• 150 gr de claras
• 300 gr de azúcar
• 320 gr de mantequilla
• 150 gr de chocolate blanco

Preparación

Ponemos al baño maria, las claras junto con el azúcar,

 las retiramos del fuego cuando no notemos los granos de azúcar, las colocamos en un bol y las batimos a velocidad media alta unos 25 minutos.

El merengue debe quedar blanco y hacer picos firmes 

Con la batidora en marcha vamos añadiendo la mantequilla cortada en trozos pequeños

Integramos bien.

Ponemos el chocolate blanco a derritir al baño maria, cuando este bien derretido lo dejamos templar y lo añadimos a la mezcla anterior. 

Batimos hasta integrar bien

Sacamos el bizcocho de la nevera , lo igualamos, quitando todas las imperfecciones y lo cortamos en laminas, pintamos cada una de ellas con el almíbar y rellenamos con la crema. 

Le ponemos la crema a todo el bizcocho, eso nos ayudara a terminar de quitar todas las imperfecciones que nos hayan podido quedar.

Lo volvemos a envolver con el papel transparente y lo guardamos en la nevera para que la crema endurezca y poder trabajar con el fondant.

El bizcocho lo tenemos que sacar un par de horas antes de la nevera para que no este tan frió. Pasado es tiempo podemos proceder a decorarlo.

Amasamos el fondant un poco con las manos, hasta que este blandito, estiramos con un rodillo hasta que tenga el tamaño que queremos.

Lo demás lo dejo a vuestra imaginación jajajajaja

Ahora os dejo las fotos de los protagonistas de esta tarta

Espero que os Guste

Mi agradecimiento a la persona que me ayuda en todo momento, y de la cual he copiado la receta del bizcocho de chocolate.

http://www.conuntoquedeazucar.com/2012/08/bizcocho-de-chocolate-para-tarta-fondant.html

http://www.conuntoquedeazucar.com/2012/08/swiss-meringue-buttercream-smbc.html

NOVIA-FONDANT

Hola, quien no querría dar el  ¨SI QUIERO¨ jajajajaja
Hoy os traigo mi ultimo trabajo, es un barbie con el vestido y sus complementos hechos con fondant, me lo pase muy bien haciéndola y estoy muy contenta con el resultado.
Espero que os guste tanto como a mi.

TARTA DE OREO

Hola, que tal están mis golosos jajajaja

Para los que sois fans de las galletas Oreo, os traigo esta tarta que os encantara y para los que no lo sois, os prometo que después de probarla lo seréis  jajajaja .
 Con esta tarta tenéis el éxito garantizado, es fácil de hacer y lo mas importante no necesita horno, solo unas horas en el frigo.

• Ingredientes (molde de 24 cm)

• 48 galletas Oreo
• 50 gr de mantequilla 
• 600 ml de nata liquida
• 150 gr de azúcar
• 250 gr de queso en crema
• 3 laminas de gelatina neutra

Preparación 

Poner la gelatina a hidratar  en un poco de agua.

Se cogen la galletas  se retira el lado blanco (crema) y lo reservamos.

cogemos 36 mitades de las galletas y las trituramos hasta conseguir un polvo no muy fino. 

Dividir las galletas en dos partes, una mas abundante que la otra y reservamos la de menor cantidad.

Ablandamos la mantequilla en el micro hasta obtener como una pomada, nunca liquida. Mezclamos con las galletas trituradas (la de mayor cantidad) y amasamos bien hasta que este todo integrado, lo ponemos en la base de un molde desmontable y lo rellenamos bien, apretando con los dedos o con una cuchara del revés (debe quedar una capa firme). Meter el molde en el frigorífico.

Poner la nata en un bol y montarla, se va añadiendo el azúcar poco a poco hasta que este firme, con cuidado de que la nata no se baje y sin dejar de batir, ir añadiendo el queso crema a cucharadas y la crema de las galletas que teníamos reservada. Integrar todo bien. 

Cuando la gelatina ya esta blandita  calentar tres o cuatro cucharadas de agua y meter la gelatina, una vez se haya deshecho añadir al la mezcla de queso y batir bien. Romper las galletas restantes en trocitos pequeños y agregar a la mezcla , integrar bien con una espátula.

Sacar el molde del frigorífico y echar la mezcla, alisar bien la superficie. cubrir con papel film dejándolo pegado para que no se reseque.

Meter en la nevera (unas 8 horas)

A la hora de ir a servir poner por encima las galletas trituradas que teníamos reservadas.

Si las ponéis antes corréis el riesgo de que con la humedad del frigorífico, pierdan su textura crujiente y se ablanden.

Esta receta la encostre en Internet y es de La Cocina de Rebeca.

Espero no haberme liado mucho y que os guste.

MIS PRIMEROS CUPCKE

Hola, como vais a ver, estos son mis primeros cupcake, que luego resultaron ser maxi-cupcake jajajajajaja, pero claro no tenia ni idea del tamaño que debían tener. De todas maneras a quienes se los regale, para que los probaran no debió importarles mucho jajajajaja.

Aquí va la receta.

• Ingredientes

• 120 gr de harina
• 140 gr de azúcar
• 1,1/2  cucharadas de levadura
• 40 gr de mantequilla
• 120 ml de leche
• 1 huevo
• vainilla, limón o el saborizante que se quiera

• Crema 

•  swiss meringue buttercream  de chocolate negro, chocolate blanco y fresa
• crema de avellana (Nutela)

• Preparación

Pre calentamos el horno a 200º. 

Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y lo reservamos

En la amasadora ponemos la mantequilla (en pomada) junto con el azúcar, batimos hasta que coja un color blanquecino, se  agrega el huevo y se sigue batiendo, por ultimo se va poniendo la harina y la levadura a pocos, alternando con leche hasta que este totalmente integrado.

Rellenamos los moldes

metemos al horno a 180º

 de 10 a 13 minutos

• Crema
• swiss meringue buttercream 

• 150 gr de claras
• 300 gr de azúcar
• 320 de mantequilla

Preparación

Ponemos al baño maría, las claras junto con el azúcar,

 las retiramos del fuego cuando no notemos los granos de azúcar, las colocamos en un bol y las batimos a velocidad media alta unos 25 minutos.

El merengue debe quedar blanco y hacer picos firmes.

Con la batidora en marcha vamos añadiendo la mantequilla cortada en trozos pequeños

Integramos bien.

En este momento, separe la crema en tres tazones.

 en el primer tazón le puse,  150 gr de chocolate blanco fundido al baño maría y dejando que templara un poco antes de incorporarlo a la crema. Mezclar todo bien.

En el segundo realice la misma operación pero con chocolate negro.

En el tercero, pase la mermelada de fresa (en ese momento no había fresas de temporada) por la batidora seguidamente la cole para no encontrar pepitas jajajajaja y la añadi a la crema, (esta me encanto)

Para los de crema de Nutela.

125 gr d azúcar glas

40 gr de mantequilla

20 ml de leche

40 gr de crema de avellana (nutela)

En la batidora poner el azúcar glas y la mantequilla, batir muy bien hasta conseguir un aspecto arenoso, ir añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de batir, unos 25 minutos a velocidad media. Añadir la Nutela y seguir batiendo otro poco hasta que este bien integrado.

 Y ya solo queda decorar nuestros cupcakes con todos estos riquísimos sabores.

Se nota un poco mi inexperiencia en la decoración, pero os puedo decir que el sabor lo perdonaba todo jajajaja,

Espero que os guste